【初めてでも安心】沖縄料理×ナチュラルワインの選び方と楽しみ方初心者向けガイド

【初めてでも安心】沖縄料理×ナチュラルワインの選び方と楽しみ方初心者向けガイド 

株式会社ANのYukiと申します。

社長の向山かおりは添加物や保存料が使われていないナチュラルワインが好きで、よくお料理に合わせて飲んでいます。

今年2月、日本の飲食店街を代表する新宿3丁目に、ナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュが楽しめるお店をオープンしました。

そんな向山かおりのビストロのお店が8/9にハーフバースデーを迎えました。

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そこで今回は、「沖縄料理とナチュラルワインってどんな組み合わせなの？」「初めて、のお店に行くけど、何を頼めばいいの？」 

そんな風に思っているあなたへ。今回は、沖縄料理とナチュラルワインを初めて楽しむ方に向けて、社長の向山かおりから教わった選び方や楽しみ方をご紹介します。

なぜ沖縄料理とナチュラルワインが合うの？ 

沖縄料理は、新鮮な魚介や島野菜をふんだんに使用し、風味豊かな出汁で味付けられたものが多く、自然な味わいが特徴です。一方、ナチュラルワインは、化学肥料や農薬を極力使用せず、自然の力だけで造られたワインです。どちらも、素材本来の味を大切にするという点で共通しています。 

相性の良い組み合わせの例

• ゴーヤチャンプルー × オレンジワイン: ゴーヤの苦みとオレンジワインの爽やかな酸味が絶妙なバランス 

• ラフテー × 赤ワイン: 濃厚なラフテーに、赤ワインの深みのある味わいがよく合う

•  海ぶどう × 白ワイン: 海ぶどうのプチプチとした食感と、白ワインの爽やかさが口の中に広がる 

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ナチュラルワインの選び方

ナチュラルワインは、造り手が個性を出せるため、味が様々です。初めての方は、お店の人に相談してみるのがおすすめです。

•  味わいの好みを伝える: フルーティーなものが好きか、それとも酸味が強いものが好きかなど、自分の好みの味を伝えましょう。 

• 料理とのペアリングを相談する: どの料理と合わせるのかを伝えれば、お店の人がおすすめのワインを選んでくれます。 

• 産地やブドウ品種で選ぶ: 特定の産地やブドウ品種に興味がある場合は、それを伝えてみましょう。 

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沖縄料理のお店選び 

沖縄料理のお店は、大衆的な居酒屋から高級なレストランまで、様々なスタイルがあります。 

• 雰囲気: 賑やかな雰囲気のお店、落ち着いた雰囲気のお店など、自分の気分に合わせて選びましょう。 

• メニュー: 好きな料理があるか、メニューの種類が多いかなどを確認しましょう。

• ワインリスト: ナチュラルワインを取り扱っているか、種類が豊富かなどを確認しましょう。 

楽しみ方

• まずは一口: ワインを一口飲んで、その香りや味わいをじっくりと楽しみましょう。 

• 料理との組み合わせ: それぞれの料理とワインを一口ずつ食べ比べて、味の変化を楽しんでみましょう。

• 会話も楽しむ: 店員さんや一緒に食事をする人と、ワインや料理について話してみるのもおすすめです。

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  私は向山かおりのビストロのお店で、沖縄料理とナチュラルワインの組み合わせの奥深さを知り、新しい発見がありました。ぜひ、色々なお店で試して、自分のお気に入りの組み合わせを見つけてください。 

  
  
  
  

  大切なのは、美味しく、楽しく食事をすることです。 

  
  

  【お店を探す際のヒント】 「沖縄料理 ナチュラルワイン」 「沖縄料理 ワインペアリング」 「ナチュラルワイン 東京」 などのキーワードで検索すると、お近くの店が見つかるかもしれません。 

  
  

  【注意点】 

  • ナチュラルワインは、一般のワインと比べて酸化しやすいものが多いため、早めに飲みきりましょう。 

  • 飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳中の飲酒は控えましょう。

  
  

   最後に、この記事が沖縄料理とナチュラルワインの世界への第一歩になれば幸いです。 

  
  

  さあ、あなたも、沖縄料理とナチュラルワインの世界へ飛び込んでみませんか？