【初めてでも安心】沖縄料理×ナチュラルワインの選び方と楽しみ方初心者向けガイド
【初めてでも安心】沖縄料理×ナチュラルワインの選び方と楽しみ方初心者向けガイド 株式会社ANのYukiと申します。 社長の向山かおりは添加物や保存料が使われていないナチュラルワインが好きで、よくお料理に合わせて飲んでいます。 今年2月、日本の飲食店街を代表する新宿3丁目に、ナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュが楽しめるお店をオープンしました。 そんな向山かおりのビストロのお店が8/9にハーフバースデーを迎えました。 https://images.app.goo.gl/PFRGwQd4zqQNL7Yz8 そこで今回は、「沖縄料理とナチュラルワインってどんな組み合わせなの？」「初めて、のお店に行くけど、何を頼めばいいの？」 そんな風に思っているあなたへ。今回は、沖縄料理とナチュラルワインを初めて楽しむ方に向けて、社長の向山かおりから教わった選び方や楽しみ方をご紹介します。 なぜ沖縄料理とナチュラルワインが合うの？ 沖縄料理は、新鮮な魚介や島野菜をふんだんに使用し、風味豊かな出汁で味付けられたものが多く、自然な味わいが特徴です。一方、ナチュラルワインは、化学肥料や農薬を極力使用せず、自然の力だけで造られたワインです。どちらも、素材本来の味を大切にするという点で共通しています。 相性の良い組み合わせの例 ゴーヤチャンプルー × オレンジワイン: ゴーヤの苦みとオレンジワインの爽やかな酸味が絶妙なバランス ラフテー × 赤ワイン: 濃厚なラフテーに、赤ワインの深みのある味わいがよく合う 海ぶどう × 白ワイン: 海ぶどうのプチプチとした食感と、白ワインの爽やかさが口の中に広がる https://images.app.goo.gl/R8DyZFL5oaQyJTLZ8 ナチュラルワインの選び方 ナチュラルワインは、造り手が個性を出せるため、味が様々です。初めての方は、お店の人に相談してみるのがおすすめです。 味わいの好みを伝える : フルーティーなものが好きか、それとも酸味が強いものが好きかなど、自分の好みの味を伝えましょう。 料理とのペアリングを相談する : どの料理と合わせるのかを伝えれば、お店の人がおすすめのワインを選んでくれます。 産地やブドウ品種で選ぶ : 特定の産地やブドウ品種に興味がある場合は、それを伝えてみましょう。 https:
